• 1/2 pebrot vermell, tallat a daus
• 1/4 pebrot taronja, tallat a daus
• 1/4 pebrot verd, tallat a daus
• 1 mango, tallat a daus
• 1/4 de cogombre sense llavors, tallat a daus
• 500 ml de blat de moro en conserva, ben esbandit
• 2 tomàquets, sense llavors i tallats a daus
• 2 cebes tendres, picades
• 1 xalota finament picada
• 1 kg (2 caixes) de fesols negres, escorreguts i esbandits
• 75 ml (1/3 tassa) de fulles de coriandre fresc

Vinagreta:

• 45 ml (3 cullerades) d’oli d’oliva verge extra
• 45 ml (3 cullerades) de suc de llima
• 15 ml (1 cullerada) de vinagre de vinagre de vi Cabernet Sauvignon Gardeny
• 22,5 ml (1 1/2 cullerada) de salsa picant
• Sal i pebre al gust

Quantitat: 4 – 6 pers.
Preparació: 1h 15 min + 30min refrigeració

1. En un bol gran, combineu la sal, el pebre, el suc de llimona, el vinagre i la salsa picant.
2. A poc a poc, afegiu l’oli d’oliva verge extra i, a continuació, bateu fins que estigui emulsionat.
3. Afegiu-hi tots els ingredients de l’amanida i barregeu bé.
4. Cobriu-ho amb paper film i refredeu-ho durant uns 30 minuts aproximadament.
5. Barregeu-ho novament abans de servir.

Receta original creada per Favuzzi Olive Oil & Fine Foods

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços.