:: Ingredientes ::
- 800 g de tomate maduro
- 60 g de pimiento verde
- 120 g de pepino
- 50 g de cebolla
- 800 g de melón
- 60 ml de vinagre de manzana Gardeny
- 100 ml de agua
- 70 ml de aceite de oliva virgen
- Hojas de menta fresca
- 1 o 2 dientes de ajo (opcional)
- Sal
:: Preparación ::
- Lava y corta el tomate y el pimiento en dados. Luego limpia, pela y corta el melón, el pepino y la cebolla, y resérvalo todo.
- Pela el ajo y pon todos los ingredientes cortados en la batidora junto con el vinagre de manzana, el agua, las hojas de menta y el aceite. Tritura todo. Añade sal al gusto, mezcla bien y resérvalo en la nevera hasta el momento de servir. Si lo deseas, puedes colarlo.
- Sirve acompañado de dados de melón, láminas de pepino y hojas de menta. Puedes añadir un chorrito de vinagre de manzana y aceite al gusto.
¿Te ha gustado esta receta? Sigue descubriendo cómo utilizar nuestros vinagres y agridulces
