500 g de gambas ( puede utilizar también otro marisco como el cangrejo, pulpo, etc)
3 dientes de ajo
perejil al gusto
1 chorrito de vino blanco
1 chorrito de crema balsámica di Módena Castell de Gardeny

Cantidad: 4 pax (como aperitivo o entrada)
Preparación: 30min

1. Limpiar las gambas o el marisco de su elección.
2. Se cortan los dientes de ajo, perejil y se comienza a realizar el salteado con las gambas en un sartén.
3. Al momento que comienza a sofreir, se le añade un poco de vino blanco para darle un sabor agradable.
4. Finalmente, se añade nuestra crema balsámica di Módena en los últimos minutos de cocción, antes de servirlo.
5. Puede agregar tambien un poco de crema balsámica para decoración del plato.

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400 g de carne molida (o los steaks de hamburguesa ya preparados)
2 dientes de ajo
1 zanahoria
apio picado
hojas de lechuga
2 tomates cortados en rodajas
1 chorrito de Crema balsámica di Modena Castell de Gardeny

Cantidad: 4 pax
Preparación: 30min

1. Realizamos las hamburguesas con la carne molida de la forma tradicional, o también podemos comprar los steaks de carne ya preparados en el supermercado.
2. En un sartén, sofreimos ajo, cebolla, zanahoria y apio con un chorrito de aceite de oliva.
3. Mientras, condimentamos la hamburguesa con sal y pimienta negra por algumos minutos ( en separado).
4. Cuando el sofrito este listo, servimos la hamburguesa con ensalada mixta, rodajas de tomate dentro de un bocadillo y añadimos el toque especial: un chorrito de nuestra crema balsámica di Módena que le dara un sabor único e inigualable.

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brotes tiernos de lechuga, rúcula, roble, espinacas, entre otros vegetales al gusto
1 manojo de higos
1 foie (hígado de pato) entero
40 cl de aceite de oliva virgen extra
20 cl de Crema balsámica de Módena Castell de Gardeny
sal y pimienta al gusto

Cantidad: 2 pax
Preparación: 30min

1. Mezclamos las ensaladas, lavamos los higos y los cortamos a cuartos.
2. Con un cortador hacemos virutas de Foie.
3. Preparamos la vinagreta con la crema balsamica de modena, aceite y sal.
4. Añadimos los higos y las virutas de foie a la ensalada y lo aliñamos todo con la vinagreta.

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