Alimentaria Barcelona es una de las principales ferias internacionales del sector de la alimentación, las bebidas y la gastronomía. Celebrada del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, esta edición ha tenido un valor especial con motivo de su 50º aniversario. Con miles de expositores y visitantes internacionales, Alimentaria se consolida como una plataforma clave para la proyección empresarial, la detección de tendencias y la generación de oportunidades de negocio a lo largo de toda la cadena de valor alimentaria.
Para Badia Vinagres, la participación en Alimentaria representa una oportunidad para consolidar relaciones profesionales y establecer nuevos contactos en un entorno de alto nivel. La feria nos permite reforzar vínculos con clientes con los que ya trabajamos, así como dar a conocer nuestros productos a nuevos públicos y explorar posibles colaboraciones.
Nuevos mercados y consolidación internacional y nacional
La valoración de esta edición es muy positiva, tanto por el volumen de contactos como, sobre todo, por su calidad. Nuestra participación en Alimentaria 2026 nos ha permitido seguir avanzando en el proceso de internacionalización, generar nuevas oportunidades de crecimiento y reforzar la presencia en mercados donde ya estamos presentes.
Durante la feria hemos establecido nuevos contactos en países como México, El Salvador, Colombia, Polonia y Taiwán. Al mismo tiempo, seguimos consolidando nuestra actividad en mercados como los países escandinavos, los bálticos, Croacia, República Dominicana y Estados Unidos, que representan líneas estratégicas para nuestro crecimiento.
A nivel más cercano, también continuamos reforzando nuestra presencia en Cataluña y en el resto del Estado, con el objetivo de consolidar una base sólida, estable y cercana que nos permita seguir creciendo de manera sostenida.
Un espacio para crecer, conectar y avanzar
Alimentaria no es solo un espacio de exposición, sino también una herramienta que impulsa la innovación, la mejora continua y la proyección internacional de nuestra actividad. Participar en ella nos permite seguir evolucionando como empresa, manteniendo el compromiso con la calidad, el conocimiento del producto y una forma de trabajar basada en el rigor y la experiencia.
Queremos aprovechar estas líneas para agradecer a PRODECA su implicación y apoyo en la internacionalización de las empresas catalanas, así como su contribución a la proyección del sector agroalimentario catalán.
También queremos destacar la iniciativa Matchmaking de Alimentaria, una herramienta que facilita la conexión directa con compradores internacionales y que contribuye de forma efectiva a la generación de oportunidades de negocio.
Tras una nueva edición de Alimentaria, nos quedamos con la sensación de haber dado un paso adelante. Las ferias son espacios intensos, pero sobre todo son momentos que nos permiten escuchar al mercado, contrastar ideas y confirmar que seguimos en el camino adecuado.
Este tipo de encuentros nos recuerdan la importancia de la proximidad, de las relaciones de confianza y del trabajo constante para seguir llevando nuestros vinagres por todo el mundo, sin perder la esencia que nos define.
Badia VinagresAlimentaria, punto de encuentro y de futuro
Durante años, la vinagrería ha sido, y sigue siendo, nuestro centro de trabajo, el lugar donde transformamos materia prima en vinagres con identidad propia. Pero también es historia, familia, oficio y pasión. Por eso queremos que la vinagrería sea un espacio vivo, abierto y compartido, un lugar donde el conocimiento circule, donde se pueda degustar, aprender y experimentar. Porque creemos que el mundo del vinagre hay que explicarlo, pero también hay que vivirlo.
Visitas guiadas con cata en grupos reducidos
En la vinagrería organizamos visitas guiadas en grupos reducidos para todas aquellas personas que quieran conocer de cerca nuestro proyecto y entender qué hay detrás de cada botella de vinagre.
Durante la visita explicamos quiénes somos y de dónde venimos, mostramos las instalaciones y compartimos cómo trabajamos y elaboramos el vinagre de manera artesanal, hablando de las materias primas que utilizamos, los procesos de elaboración y el cuidado que ponemos en cada detalle.
La experiencia culmina con una cata comentada de vinagres, donde descubrimos sus aromas, matices y texturas, y explicamos con qué marida mejor cada uno. Porque el vinagre no solo se explica, se entiende degustándolo.
Un espacio para ideas creativas
La vinagrería también se convierte en escenario para proyectos y propuestas creativas. Si tenéis una idea que encaje con nuestro universo —ya sea relacionada con gastronomía, artesanía, cultura o territorio—, abrimos el espacio para que podáis desarrollarla en un entorno auténtico, cuidado y muy inspirador.
Nos gusta pensar que la vinagrería puede ser punto de encuentro de creadores, cocineros, productores o personas inquietas en general.
Una nueva manera de entender la marca
Abrir la vinagrería es también una declaración de intenciones. Para nosotros es transparencia y confianza; es invitaros a formar parte del proyecto.
Estad atentos a nuestras redes sociales, donde iremos publicando fechas, inscripciones y todas las novedades de talleres y visitas.
¿Nos vemos en la vinagrería?
Badia VinagresAbrir la vinagrería como espacio compartido
En este blog queremos hablaros de un símbolo muy especial que nos acompaña cada día, la flor modernista que forma parte de nuestro logotipo.
Esta flor no es un diseño cualquiera. La recuperamos de una antigua hoja de carta de 1915 de Agustí Badia, el fundador de la vinagrería y primera generación de nuestra familia. Su trazo delicado y de inspiración modernista ya dejaba entrever la atención por los detalles y el gusto estético que siempre han marcado el carácter de nuestra casa. Por eso nos gusta decir que este elemento gráfico no es solo una flor, sino una herencia emocional.
Reconectar con nuestros orígenes
Recuperarla ha sido una manera de reconectar con nuestros orígenes. A menudo hablamos de innovación, de nuevos productos y formatos, pero la identidad de una empresa con historia también se construye a partir de estos pequeños detalles que perduran en el tiempo. Esta flor nos recuerda de dónde venimos, qué camino hemos recorrido y qué queremos preservar mientras seguimos creciendo.
No hemos podido identificar con exactitud a qué especie pertenece. Quizás sea una flor de margen, de esas plantas consideradas «malas hierbas», pero que crecen libres y resilientes… Y tal vez por eso mismo nos representa tanto: por su sencillez, fuerza y belleza natural.
Hoy, la flor modernista está presente en todos nuestros productos, tanto en los vinagres Gardeny como en los vinagres de la gama Badia. También forma parte de nuestro espacio de trabajo. La llevamos serigrafiada en la ropa, impresa en las etiquetas y pintada en las paredes de la vinagrería. Es un símbolo de pertenencia, de equipo, de un proyecto compartido que bebe del pasado para seguir mirando hacia el futuro con ilusión y compromiso.
Por eso empezamos el año reivindicando este pequeño gran símbolo que, aunque no conozcamos su origen exacto, es muy especial para nosotros.
Gracias, Agustí, por este legado.
Badia VinagresLa flor modernista que nos acompaña desde 1908
Diciembre es sinónimo de encuentros, brindis y mesas que reúnen lo mejor de cada casa. Y si hablamos de Navidad y Fin de Año, el cava juega un papel protagonista. Pero… ¿y si te dijéramos que este espumoso tan nuestro también puede ser el secreto para elevar tus recetas festivas?
En Badia Vinagres, transformamos el cava en vinagres balsámicos, delicados y llenos de matices. Y este mes queremos hablarte de nuestros vinagre de cava y vinagre de cava rosé. Dos vinagres sorprendentes, elaborados con vino base de cava, que conservan la elegancia, la frescura y el aroma de las variedades con las que se elaboran estos espumosos.
Vinagre de cava
Elaboramos este vinagre a partir del vino base del cava tradicional, con macabeo, xarel·lo y parellada. El resultado es un vinagre agridulce, de perfume fino y notas ligeramente afrutadas, perfecto para realzar la delicadeza del pescado, las ostras y todo tipo de marisco.
Es ideal para:
Ensaladas ligeras con toques cítricos o frutos secos.
Escabeches suaves de pescado blanco o marisco.
Vinagretas para carpaccios de pescado o ceviches.
Unas gotas sobre ostras recién abiertas.
Este vinagre no domina el plato, lo potencia con discreción y elegancia. Es una forma sutil de añadir acidez y aroma a cualquier aperitivo navideño.
Vinagre de cava rosé
Para el vinagre de cava rosé, utilizamos la variedad trepat, una rareza deliciosa que aporta un tono rosa pálido, un punto afrutado y un carácter seductor.
Es perfecto para:
Maridar con almejas, navajas o vieiras.
Ensaladas con quesos frescos y frutos rojos.
Escabeches ligeros de marisco.
Postres con fresas, frambuesas o cualquier fruta del bosque.
Este vinagre no solo aporta sabor, sino también color y aroma. Tiene una personalidad sorprendente que combina muy bien con platos creativos y sofisticados. Y es, sin duda, un gran aliado para sorprender a los invitados con aperitivos inesperados.
El secreto para elevar tus fiestas puede estar en elegir un buen vinagre
Hay muchos tipos de vinagre, tantos como variedades de uva y vinos. Y cuanto más cuidamos el origen, la variedad y el proceso de elaboración, más matices y aplicaciones encontramos. En la cocina navideña, donde el marisco, el pescado y las ensaladas tienen su momento de gloria, el vinagre de cava y el vinagre de cava rosé pueden ser dos grandes aliados para dar el salto de un buen plato… ¡a una receta memorable!
¡Felices fiestas!
Badia VinagresEsta Navidad, lleva la elegancia del cava a tus platos
Recuperamos el licor más querido de Cal Badia: el Camomil
Esta Navidad tenemos una de esas historias que solo pueden explicarse desde el corazón. En Badia Vinagres nos emociona compartir con vosotros el renacimiento de un producto muy querido por nuestra familia: el Camomil, un licor que empezó a elaborarse en Cal Badia hace ahora 75 años. Este licor está hecho a base de manzanilla, como bien indica su nombre, y otras hierbas como anís, romero, menta, piel de naranja y de limón, entre otras.
La receta original del Camomil data del 17 de noviembre de 1950 y forma parte del recetario manuscrito de Agustí Badia, el fundador de la vinagrería. Este libro, que tiene más de 100 años, ha pasado de generación en generación y es uno de los tesoros más preciados de la familia. Allí encontramos la última anotación del Camomil y, lo más sorprendente de todo, es que sin haberlo previsto, la elaboración final de esta nueva edición nos llegó a las manos exactamente el 17 de noviembre de 2025. Una coincidencia que nos ha emocionado profundamente.
Un proyecto compartido con Tres Cadires
Este regreso no habría sido posible sin la colaboración de Tres Cadires, una destilería artesanal de Arbeca que comparte con nosotros el amor por las cosas bien hechas. Tras incluir algunos de sus licores en nuestros lotes de Navidad del año pasado, conocimos a Andreu, alma del proyecto, que nos animó a recuperar la tradición de hacer licores.
Así nació la nueva edición del Camomil, elaborada fielmente según la receta original y con una maceración de 21 días. Luego, el licor se destila suavemente para integrar mejor los aromas y afinar su textura. El resultado es un licor fino, aromático y elegante, pensado para acompañar momentos especiales y, sobre todo, para disfrutar de las sobremesas con calma.
La botella, un homenaje al pasado y al presente
Para este lanzamiento, hemos querido conservar el espíritu original también en el diseño. La etiqueta se inspira en la botella de Camomil de Cal Badia de 1950, a la vez que mantiene la línea gráfica de nuestros vinagres Gardeny e incorpora el sello BD: Badia Destil·leria, un símbolo de retorno a nuestras raíces.
Un licor para celebrar
En Cal Badia, abrir una botella de Camomil era sinónimo de celebración: una boda, un nacimiento o un encuentro familiar importante. Ahora queremos que vuelva a formar parte de la memoria colectiva, especialmente de los vecinos y vecinas de Mollerussa que un día lo probaron o escucharon hablar de él.
Cada botella es única. Hemos hecho una edición limitada de 400 unidades, numeradas una a una. Todas ellas están disponibles exclusivamente en nuestra Pop-up de Navidad, ubicada en la calle del Palau, núm. 9 de Mollerussa, y en los lotes de Navidad de este año. Si queréis reservar alguna, podréis hacerlo presencialmente o contactando con nosotros directamente en el teléfono 973 71 17 70.
Nuestro Camomil es una invitación a detenernos, a celebrar con quienes queremos y a disfrutar de las sobremesas con un licor lleno de sabor, historia y tradición.
¿Os atrevéis a probarlo esta Navidad?
Badia VinagresEl sabor de un recuerdo. El Camomil vuelve a casa
Limpia y corta las setas, y saltéalas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y pimienta hasta que estén doradas. Resérvalas.
Saltea los dados de boniato con aceite de oliva, sal, pimienta y ½ cucharadita de orégano hasta que estén tiernos pero firmes, y resérvalos.
Haz lo mismo con la calabaza, salteándola con 2 cucharaditas de aceite, sal, pimienta y un poco de orégano hasta que esté cocida pero mantenga la forma, y resérvala.
En la misma sartén, vierte 6 cucharadas de vinagre balsámico de Moscatell Gardeny y deja reducir a fuego medio durante 2–3 minutos hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y mezcla con 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta para obtener la vinagreta.
Emplata una base de brotes verdes, reparte la calabaza, el boniato y las setas alrededor, y espolvorea las semillas de granada por encima.
Aliña la ensalada con la vinagreta de Moscatell y sirve inmediatamente.
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