Marketing

Els nostres vinagres, reconeguts a escala internacional

Els nostres vinagres, reconeguts a escala internacional

De tant en tant, val la pena aturar-se un moment i mirar enrere. És important fer balanç, recordar d’on venim i adonar-nos com de lluny hem arribat. 

Tot va començar amb el somni del nostre pare: fer bons vinagres. Vinagres honestos, amb caràcter, fets amb cura i respecte pel producte. Des de llavors, han passat molts anys, moltes proves, molta feina… i també molts reconeixements que ens han fet créixer.

Els premis —siguin grans o petits— són molt més que una medalla. Són un aval a l’esforç, la constància i la passió que posem en cada ampolla. Ens omple d’orgull veure que la feina de tot l’equip és valorada per jurats internacionals, especialment en certàmens que premien la qualitat gastronòmica i, cada cop més, donen visibilitat al món del vinagre.

Fa només uns anys, quan vam començar a presentar-nos a concursos, gairebé no existien premis dedicats exclusivament al vinagre. Els nostres primers guardons van arribar dels Great Taste Awards, considerats els Oscar de l’alimentació gourmet. I avui ja podem dir amb alegria que hi ha certàmens específics, com els premis Vinavin, organitzats per la Asociación de Amigos y Profesionales del Vinagre, o els Premios Globales del Vinagre, on esperem participar ben aviat.

A continuació, us compartim alguns dels reconeixements que han marcat el nostre recorregut en els darrers anys. Cada estrella i cada medalla han estat una empenta per continuar innovant i millorant, sense perdre mai l’essència que ens defineix:

2011. Vinagre de Vermut: Great Taste Awards (2 estrelles)
2015. Agredolç de Riesling: Vinavin  (Medalla de Plata)
2016. Agredolç de Porto: Great Taste Awards (1 estrella)
2017. Agredolç de Merlot: Great Taste Awards (2 estrelles)
2018.
 • Agredolç de Mel de Taronger: Great Taste Awards (2 estrelles)
 • Vinagre de Poma: Great Taste Awards (3 estrelles)
2019. Vinagre balsàmic de Chardonnay: Great Taste Awards (2 estrelles)
2023. Vinagre de Moscatell: Great Taste Awards (2 estrelles)

Rebre aquests reconeixements ens emociona i, sobretot, ens reafirma en la convicció que apostar per la qualitat, la proximitat i la innovació val —i molt— la pena.

Seguim treballant amb il·lusió, perquè darrere de cada vinagre hi hagi una història digna de ser compartida… i, per què no, també premiada.

MarketingEls nostres vinagres, reconeguts a escala internacional
Llegir més ..

Gaspatxo de taronja amb vinagre de Vermut

Gaspatxo de taronja amb vinagre de Vermut

:: Ingredients ::

  • 1 kg de tomata madura
  • 60 g de pebrot vermell
  • 80 g de cogombre
  • 50 g de ceba dolça
  • 65 ml de vinagre de vermut Gardeny
  • 400 ml de suc de taronja natural
  • 60 ml d’aigua
  • 70 ml d’oli d’oliva verge
  • 1 o 2 grans d’all (opcional)
  • Sal
  • Bitxos d’Ibarra
  • Anxoves en conserva
  • Olives farcides

:: Preparació ::

1.Renteu i talleu la tomata madura i el pebrot a daus. Tot seguit, netegeu, peleu i talleu el cogombre i la ceba i reserveu-ho tot. A continuació, peleu l’all.

2.Poseu tots els ingredients tallats a la batedora amb el suc de taronja, el vinagre de Vermut Gardeny, l’aigua, la sal i l’oli d’oliva i tritureu-ho tot. Si voleu, ho podeu colar. És important que ho reserveu a la nevera fins al moment de servir-ho.

3.Per preparar les gildes, alterneu en un escuradents olives, anxoves i bitxos d’Ibarra. Serviu el gaspatxo ben fred i acompanyat d’una gilda per persona. Hi podeu afegir un raig de vinagre de vermut i oli al gust.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços

MarketingGaspatxo de taronja amb vinagre de Vermut
Llegir més ..

El gaspatxo, el tresor de l’hort d’estiu

El gaspatxo, el tresor de l’hort d’estiu

Quan parlem d’estiu, parlem de gaspatxo. Poques elaboracions combinen millor tradició, senzillesa i els beneficis d’una alimentació natural, fresca i equilibrada. Aquest plat, originari de terres mediterrànies, s’ha convertit en imprescindible a moltes llars i restaurants, especialment quan la calor és ben viva i el cos ens demana hidratació, nutrients i sabor.

Per escriure aquest blog, hem comptat amb la col·laboració de la Dra. Antonieta Barahona, metgessa especialista en nutrició. Gràcies a la seva expertesa, podem afirmar que el gaspatxo és molt més que una recepta estiuenca, és una proposta de salut, benestar i plaer gastronòmic que ens connecta amb el millor de l’hort i de la cuina mediterrània.

El gaspatxo és una sopa freda, refrescant, saludable i nutritiva, elaborada a partir d’ingredients bàsics com la tomata, l’all, la ceba, el pebrot, el cogombre, l’oli d’oliva verge extra i, per descomptat, el vinagre. Només cal afegir-hi aigua i triturar-ho tot en cru per obtenir una elaboració saborosa i plena de propietats.

La combinació de diferents ingredients i la tria del vinagre adequat permet obrir un ventall de matisos gustatius que poden fer del gaspatxo una proposta diferent i creativa a cada elaboració. El vinagre aporta caràcter i equilibri, i pot marcar la diferència entre un plat correcte i una recepta extraordinària.

Sempre és important servir-lo ben fred, per aprofitar el seu efecte refrescant i hidratant així com els seus beneficis nutricionals, que no són pocs:

  • És una font natural de vitamines C, A i E.
  • Conté sals minerals com el potassi, el sodi i el magnesi.
  • Aporta fibra.
  • És ric en antioxidants com el licopè.

És de preparació senzilla, casolana i apta per a totes les edats; a més, té poques calories, un alt valor nutricional i una gran capacitat hidratant. És un plat perfecte per incorporar a la dieta diària durant l’estiu.

I això només és el començament! Aquest mes de juny, a Badia Vinagres donem el tret de sortida a una col·lecció molt especial: quatre gaspatxos d’estiu amb identitat pròpia, elaborats amb diferents varietats dels nostres vinagres. Cadascun té un toc únic, sorprenent i 100% deliciós.

La primera recepta… arribarà aviat! Estigueu al cas de les nostres xarxes socials!

MarketingEl gaspatxo, el tresor de l’hort d’estiu
Llegir més ..

Gaspatxo de cireres amb vinagre de cava rosé

Gaspatxo de cireres amb vinagre de cava rosé

:: Ingredients ::

  • 800 g de tomata madura
  • 60 g de pebrot vermell
  • 80 g de cogombre
  • 50 g de ceba vermella
  • 65 ml de vinagre de cava rosé Gardeny
  • 800 g de cireres
  • 60 g de festucs pelats
  • 150 ml d’aigua
  • 70 ml d’oli d’oliva verge
  • 1 o 2 grans d’all (opcional)
  • Sal

Per a la guarnició:

  • Formatge feta
  • Cireres
  • Festucs en pols

:: Preparació ::

  1. Renteu i talleu la tomata madura i el pebrot a daus.
  2. A continuació, netegeu, peleu i talleu el cogombre i la ceba i reserveu-ho tot.
  3. Tot seguit, renteu i traieu el pinyol de les cireres i peleu l’all.
  4. Poseu tots els ingredients tallats a la batedora juntament amb els festucs, el vinagre, l’aigua i l’oli i tritureu-ho tot.
  5. Afegiu-hi la sal al gust, barregeu-ho tot i reserveu-ho a la nevera fins al moment de servir-ho. Si voleu, ho podeu colar.
  6. Serviu-ho acompanyat de daus de formatge feta, cireres i festucs en pols o triturats. Hi podeu afegir un raig de vinagre de cava rosé Gardeny i oli al gust.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços

MarketingGaspatxo de cireres amb vinagre de cava rosé
Llegir més ..

Salsa per vermutejar

Salsa per vermutejar

:: Ingredients ::

  • 10 ml d’oli d’oliva verge extra
  • 50 ml de vinagre balsàmic de vermut Gardeny
  • 1 culleradeta de pebre vermell dolç o fumat
  • 1 culleradeta de pebre negre mòlt
  • Un polsim de sal

:: Preparació ::

  1. Posa tots els ingredients en un cassó petit i escalfa’ls a foc suau.
  2. Quan comenci a bullir, retira immediatament del foc i deixa refredar a temperatura ambient.

Una salsa ideal per al vermut! Acompanya-la amb patates xips, escopinyes, olives o verdures a la brasa. Un toc original i ple de sabor!

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços

MarketingSalsa per vermutejar
Llegir més ..

Vinagreta brava

Vinagreta brava

Una vinagreta amb caràcter, ideal per donar un toc picant i saborós a patates, verdures o carns a la brasa.

:: Ingredients ::

  • 50 ml de vinagre agredolç de Merlot Gardeny
  • 50 g de maonesa o allioli
  • ½ culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de salsa Tabasco (o una altra salsa picant)
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat

:: Preparació ::

  1. En un bol petit, posa la maonesa o allioli com a base.
  2. Afegeix-hi el vinagre agredolç de Merlot a poc a poc, tot remenant perquè s’integri bé amb la maonesa.
  3. Incorpora la sal, la salsa picant i el pebre vermell fumat.
  4. Barreja-ho tot amb una forquilla o batedor de mà fins que quedi una salsa homogènia i cremosa.
  5. Tasta i ajusta el punt de picant o acidesa si cal.

Consell: Serveix-la freda i consumeix-la en les 24 hores següents per mantenir-ne el sabor i la textura òptims.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços

MarketingVinagreta brava
Llegir més ..

Badia Vinagres al Salón Gourmets 2025

Badia Vinagres al Salón Gourmets 2025

Del 7 al 10 d’abril vam participar en la 38a edició del Salón Gourmets, la Fira Internacional d’Alimentació i Begudes de Qualitat que se celebra anualment a Madrid i que s’ha consolidat com la més important d’Europa en el seu segment.

Enguany, la fira ha assolit xifres rècord, amb més de 2.100 expositors, 55.000 productes exposats i 15.000 visitants professionals internacionals, amb un volum de negoci generat que supera els 200 milions d’euros. Per primera vegada, el recinte firal d’IFEMA ha acollit l’esdeveniment en sis pavellons, que sumaven un total de 90.000 m² d’exposició i nou escenaris d’activitat constant.

El Salón Gourmets és molt més que una fira, és un aparador estratègic per als productes gourmet d’alta gamma i una finestra privilegiada per conèixer les innovacions més avantguardistes del sector agroalimentari. També és un reconeixement implícit a les persones i empreses que treballen per elevar l’excel·lència i la qualitat de l’alimentació al nostre territori.

En aquesta edició, Badia Vinagres ha participat en el programa Hosted Buyers (HBP), que connecta expositors amb capacitat exportadora amb compradors internacionals de primer nivell. Aquest programa, que enguany ha comptat amb representants de 48 països, ens ha brindat l’oportunitat de reunir-nos amb professionals de països com els Estats Units, Corea del Sud, Bèlgica, Irlanda, Nova Zelanda, Letònia, Països Baixos, França i Hongria, entre d’altres.

El nostre objectiu era reforçar la marca, millorar la presència nacional i internacional i retrobar-nos amb clients de confiança. Hem tornat de Madrid amb l’agenda plena de nous contactes clau per continuar creixent, amb vincles enfortits i amb la sensació compartida que l’esforç i la feina feta valen, realment, la pena.

Amb cada participació en esdeveniments com el Salón Gourmets reafirmem el nostre compromís amb la qualitat, la innovació i la internacionalització del projecte Badia Vinagres. Gràcies a totes les persones que han passat pel nostre estand i a l’organització per fer possible una fira de primer nivell.

MarketingBadia Vinagres al Salón Gourmets 2025
Llegir més ..

Patates a la vinagreta brava

Patates a la vinagreta brava

:: Ingredients ::

Ingredients:

  • Patates petites
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sal

Vinagreta brava:

  • 50 ml de vinagre agredolç de Merlot Gardeny
  • 50 g de maonesa o allioli
  • ½ culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de salsa Tabasco (o una altra salsa picant)
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat

:: Preparació ::

  1. Neteja bé les patates sense pelar-les.
  2. Escalda-les en aigua bullent durant 5 minuts per estovar-les lleugerament.
  3. Asseca-les i talla-les a la forma desitjada.
  4. Escalfa oli d’oliva en una paella i fregeix-hi les patates fins que quedin daurades.
  5. Retira-les de l’oli i deixa-les reposar sobre paper de cuina per eliminar l’excés de greix.
  6. Afegeix-hi un pessic de sal.
  7. En un bol barreja tots els ingredients de la vinagreta fins que estiguin ben integrats.
  8. Serveix les patates calentes, amb la vinagreta brava per sobre o com a acompanyament.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços

MarketingPatates a la vinagreta brava
Llegir més ..

‘Cuina Amiga. Fogons solidaris’, un llibre per llegir, regalar i compartir valors

‘Cuina Amiga. Fogons solidaris’, un llibre per llegir, regalar i compartir valors

Aquest mes d’abril, amb motiu de Sant Jordi, volem recomanar-vos un llibre que no només es llegeix, sinó que es viu i es comparteix: Cuina Amiga. Fogons solidaris, escrit pel periodista i sommelier Rafa Gimena, editat per Como Pomona i dissenyat per Latipo Estudi. 

Es tracta d’un projecte molt especial que recull l’experiència del col·lectiu Cuina Amiga, un grup de cuiners i cuineres lleidatans que, des de fa quatre anys, cuinen per torns els diumenges a El Menjador, un espai comunitari gestionat per la Fundació Jericó i el Banc dels Aliments de les Comarques de Lleida.

El llibre, amb 148 pàgines i fotografies de Javier Martín, està dedicat al jove restaurador Pere Castaño i combina la crònica del naixement d’aquest projecte solidari amb un retrat proper i emotiu de 25 professionals de la cuina que hi participen, acompanyat d’un receptari amb les seves elaboracions.

La recaptació de la venda del llibre es destina íntegrament al projecte El Menjador, gràcies a l’aportació d’entitats i productors locals que n’han fet possible l’edició. A Badia Vinagres ens sentim orgulloses d’haver posat el nostre petit gra de sorra en aquest projecte, gràcies al qual hem compartit valors com la solidaritat, el territori i la cultura de l’alimentació.

Aquest Sant Jordi, us animem a regalar o a regalar-vos Cuina Amiga. Fogons solidaris, un llibre que parla de cuina, de persones i de compromís. És una manera deliciosa de col·laborar amb una causa que importa.

Podeu trobar el llibre a la nostra botiga online i també a la nostra vinagreria, al c. Palau, núm. 9 de Mollerussa.

Gràcies a Como Pomona, a tots els cuiners i cuineres del col·lectiu Cuina Amiga i a les entitats que han fet possible aquesta iniciativa. Ens emociona formar part d’aquest projecte tan necessari i bonic.

Marketing‘Cuina Amiga. Fogons solidaris’, un llibre per llegir, regalar i compartir valors
Llegir més ..

Verdures amb pollastre i vinagreta afruitada

Verdures amb pollastre i vinagreta afruitada

:: Ingredients ::

Ingredients per a 2 persones:

  • 1 moniato
  • 1 pastanaga
  • 1 pebrot
  • 1 ceba
  • ½ carabassó
  • ½ albergínia
  • 2 xampinyons
  • 2-3 espàrrecs verds
  • 1 pit de pollastre

Vinagreta afruitada

  • 50 ml de vinagre agredolç de mel de taronger Gardeny
  • 100 ml d’oli d’oliva verge extra
  • 100 ml de suc de fruita de temporada
  • ½ culleradeta de canyella en pols
  • ½ culleradeta de gingebre en pols
  • ½ culleradeta de nou moscada en pols

:: Preparació ::

  1. Netejar i pelar el moniato, la ceba i la pastanaga. Tallar-los a tires i reservar.
  2. Netejar l’albergínia, els espàrrecs, el pebrot, els xampinyons i el carabassó. Tallar-los a tires sense treure’n la pell i reservar.
  3. Netejar el pollastre, tallar-lo a tires i reservar.
  4. Disposar les verdures en una safata de forn i col·locar-hi el pollastre per sobre.
  5. Afegir un bon raig de vinagreta afruitada cobrint tots els ingredients.
  6. Coure al forn durant 20-25 minuts a 180 ºC, fins que el pollastre estigui cuit i les verdures tendres.
    Opcional: També es pot coure al vapor o saltejar-ho tot junt en una paella.
  7. Servir calent en un plat o safata.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolces

MarketingVerdures amb pollastre i vinagreta afruitada
Llegir més ..