Marketing

Caixes amb ànima: L’art i la tradició dels lots de Nadal de Badia Vinagres

Caixes amb ànima: L’art i la tradició dels lots de Nadal de Badia Vinagres

A Badia Vinagres volem que l’essència del nostre ofici es reflecteixi en cada detall dels nostres lots de Nadal, ja des de l’embolcall. És per això que les caixes dels nostres lots també són un homenatge a la tradició, l’artesania i els nostres valors com a empresa familiar. A la nostra secció de lots podeu trobar des de les capses de cartró pintades a mà fins a les caixes de fusta creades per la Fundació Ilersis; cada peça és única i personalitzada, un reflex de la nostra dedicació.

Capses pintades a mà: art i tradició

Quan diem que pintem les nostres capses de cartró a mà, no parlem només d’un procés artesanal, sinó d’una declaració d’intencions. Creiem que les coses fetes a mà tenen una ànima que connecta amb qui les rep. Aquest any, hem triat els colors verd i vermell, propis de les festes, i hem afegit el blau neu, evocant la serenitat i la màgia d’aquesta època. L’estampat, amb avets i cérvols, transmet natura, pau i la calidesa d’aquestes festes. 

Aquest procés, pacient i minuciós, ens permet donar vida a caixes que són autèntiques obres d’art i que parlen de la nostra forma de treballar: amb il·lusió, amor i respecte per cada detall.

Caixes de fusta amb un valor social

Una de les grans novetats d’aquest any són les caixes de fusta que hem creat en col·laboració amb la Fundació Ilersis, una entitat social de Lleida que dona suport a persones amb capacitats diverses. Aquestes caixes incorporen el primer logotip de la nostra empresa, dissenyat pel fundador l’any 1908.

Aquest símbol és molt més que un disseny, representa la història i els valors que ens defineixen. És un tribut als nostres orígens i a la passió que ens ha acompanyat des de fa més d’un segle. 

Els nostres lots

Els lots de Badia Vinagres són molt més que un regal gastronòmic; són petites peces d’història i creativitat. Els hem batejat amb noms de pobles que formen part del nostre passat, com Fondarella o Miralcamp, recordant les rutes que feien els nostres avantpassats amb el motocarro i altres vehicles clàssics. Els podeu trobar a la nostra botiga online o a la Pop-up de Nadal que romandrà oberta fins al 3 de gener de 2025 a la nostra vinagreria. Trobareu des de lots que són petits regals gastronòmics fins a regals exclusius. 

Amb cada lot, volem oferir una experiència completa que combini tradició, sabor i creativitat.

Bombons d’agredolç

Els nostres lots no estarien complets sense una autèntica joia gastronòmica com els bombons d’agredolç. Creats en col·laboració amb la pastisseria Uñó de Mataró, aquests bombons de xocolata negra farcits amb una reducció dels nostres agredolços són un plaer únic i sorprenent.

Amb quatre sabors exclusius -Merlot, Riesling, Porto i mel de flor de taronger-, aquests bombons són ideals per als paladars més exquisits i es poden trobar tant en els nostres lots com per separat a la botiga online o la Pop-up de Nadal.

Aquest Nadal, deixa que la màgia de la nostra història i la qualitat dels nostres productes omplin les vostres taules. 

Regala Badia Vinagres, regala tradició i sabor.

DESCOBREIX ELS LOTS DE BADIA VINAGRES
MarketingCaixes amb ànima: L’art i la tradició dels lots de Nadal de Badia Vinagres
Llegir més ..

El vinagre: un nou protagonista en la cocteleria

El vinagre: un nou protagonista en la cocteleria

No, no ens hem tornat bojos. Existeix una manera innovadora d’incorporar el vinagre com a element clau en la cocteleria, i avui et volem mostrar com. En aquesta entrada del blog, descobrirem com aquest producte mil·lenari, que ja és un essencial a la cuina, pot portar les teves begudes a un nivell superior.

Tot i que el vinagre és conegut pel seu punt d’acidesa i sabor en els plats, també pot ser ideal per donar un toc distintiu en còctels i mocktails. Per si no coneixes el terme, un mocktail és una beguda sense alcohol que manté la sofisticació i creativitat d’un còctel clàssic. El que molts no saben és que el vinagre pot afegir aquell punt àcid i refrescant que transforma les teves preparacions, amb o sense alcohol.

Una aposta atrevida, creativa i saludable!

Utilitzar vinagre en cocteleria pot semblar insòlit, però realment aporta una profunditat de sabors única. Aquesta pràctica, que està guanyant popularitat entre mixòlegs d’arreu del món, representa una opció innovadora i refrescant.

A més, reemplaçar begudes ensucrades per mocktails fets amb vinagres artesanals té beneficis saludables. El vinagre contribueix a una bona digestió, regula el nivell de sucre a la sang i aporta antioxidants. La seva acidesa refrescant potencia el sabor de les begudes sense necessitat d’afegir-hi sucres o edulcorants artificials.

Reinventant els clàssics

A Badia Vinagres no només hem reinventat clàssics com el vinagre balsàmic de Cabernet Sauvignon i el vinagre balsàmic de Chardonnay, sinó que hem portat aquesta innovació a la cocteleria, fent un nou gir a dos còctels clàssics.

Un dels còctels que hem redissenyat és el Negroni (recepta aquí), un referent italià famós per l’equilibri entre el dolç i l’amarg. Normalment, es prepara amb ginebra, vermut rosat i Campari, però en la nostra versió, hem substituït el vermut i la ginebra pel nostre vinagre balsàmic de Cabernet Sauvignon, mantenint-hi només un toc subtil de Campari, que afegeix un punt d’alcohol (aproximadament un 1% del total). El resultat és una versió més fresca i vibrant, ideal per a l’aperitiu que hem batejat amb el nom de Vinegar Negroni. 

També hem reinventat el clàssic Gintònic (recepta aquí), donant-li el nostre segell particular i anomenant-lo Vinegar Tonic. Aquesta versió combina tònica amb un toc de vinagre balsàmic de Chardonnay, creant una beguda refrescant i delicadament àcida, perfecta per a moments de relax o llargues sobretaules. És una proposta sofisticada i sorprenent, amb l’efecte relaxant de la frescor del vinagre.

Amb aquestes reinterpretacions, continuem explorant les possibilitats del vinagre com a ingredient versàtil, capaç d’enriquir tant plats com begudes. Us animem a descobrir aquestes creacions a la vostra cuina o cocteleria.

No ens hem tornat bojos, som creatius!

MarketingEl vinagre: un nou protagonista en la cocteleria
Llegir més ..

Vinegar Tonic

Vinegar Tonic

:: Ingredients ::

:: Preparació ::

  1. Afegeix el suc de raïm blanc en un got de mescla.
  2. Incorpora-hi el vinagre balsàmic Chardonnay Gardeny i remena suaument per barrejar.
  3. Afegeix els glaçons de gel i els dos ginebrons al got.
  4. Talla un tros de pell de llimona i col·loca-la al got per aromatitzar la beguda.
  5. Afegeix la tònica amb cura per mantenir la seva efervescència.
  6. Remena lleugerament i serveix la tònica en un got adequat. Gaudeix d’aquesta combinació refrescant!

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolces

MarketingVinegar Tonic
Llegir més ..

Vinegar Negroni

Vinegar Negroni

:: Ingredients ::

:: Preparació ::

  1. Afegeix el suc de raïm negre en un got de mescla.
  2. Incorpora el vinagre Gardeny balsàmic de Cabernet Sauvignon i el Campari al got.
  3. Si vols un toc més dolç, afegeix-hi el sucre i remena bé fins que es dissolgui.
  4. Talla la pell de taronja i afegeix-la al got per aromatitzar la barreja.
  5. Afegeix dos glaçons de gel i remena suaument per refredar la beguda.
  6. Serveix el Negroni en un got i gaudeix!

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços

MarketingVinegar Negroni
Llegir més ..

Torrada de crema d’escalivada

Torrada de crema d’escalivada

:: Ingredients ::

  • 100 g de pebrot vermell escalivat
  • 100 g d’albergínia escalivada
  • 1 gra d’all
  • 10 ml de vinagre de vi negre ecològic Badia
  • 20 ml d’oli d’oliva verge extra (OOVE)
  • 60 g d’avellanes torrades i pelades
  • 2 torrades de pa
  • Suc de llimona
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell
  • Sal

 

Opcions de guarnició:

  • Avellanes torrades
  • Olives variades
  • Llavors de sèsam
  • Herbes aromàtiques

:: Preparació ::

1. Tritureu el pebrot vermell amb l’albergínia, el gra d’all i les avellanes.

2. Afegiu-hi l’OOVE i el vinagre de vi negre ecològic Badia, juntament amb el suc de llimona, la sal i el pebre vermell. Tritureu-ho tot fins a aconseguir una textura homogènia. Reserveu-ho a la nevera fins al moment de servir.

Presentació del plat

3. Poseu la crema sobre la torrada de pa.

4. Abans de servir, hi podeu afegir per acompanyar avellanes, olives, llavors de sèsam, herbes aromàtiques, un raig de vinagre de vi negre ecològic Badia o d’OOVE.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços

MarketingTorrada de crema d’escalivada
Llegir més ..

Reinventant els clàssics amb una mirada contemporània: la nova generació dels vinagres de Chardonnay i Cabernet Sauvignon

Reinventant els clàssics amb una mirada contemporània: la nova generació dels vinagres de Chardonnay i Cabernet Sauvignon

Dediquem aquesta nova entrada al nostre blog per parlar-vos d’una de les grans novetats d’aquest 2024. Avui us presentem la nova generació del vinagre elaborat amb vi blanc Chardonnay i el vinagre amb vi negre Cabernet Sauvignon. Aquesta reinvenció dels vinagres més clàssics de la gamma Gardeny suposa oferir sabors amb un toc més actual i en sintonia amb les tendències gastronòmiques contemporànies. 

Badia Vinagres va trencar esquemes introduint al mercat una gamma de vinagres gastronòmics amb l’objectiu de valorar el vinagre com un element essencial a la cuina. Ara, trenta anys després, els dos vinagres més icònics de la gamma Gardeny es reinventen per adaptar-se a les tendències actuals, però sense perdre l’essència que els va fer tan especials. Aquesta nova generació és la culminació d’anys d’experiència i coneixement, que ofereix als amants de la cuina vinagres artesans amb una qualitat inigualable.

Agafeu els vostres quaderns de cuina perquè a continuació us parlarem de cada vinagre tot fent-vos recomanacions que us poden ajudar a elevar les vostres elaboracions gastronòmiques a un altre nivell.

Vinagre balsàmic de Cabernet Sauvignon

El vinagre elaborat amb vi negre Cabernet Sauvignon ens connecta directament amb els sabors més autèntics i tradicionals. Amb una aroma intensa i un gust profund, és ideal per potenciar plats de carn, escabetxos i conserves. La seva versatilitat el converteix en un imprescindible a qualsevol cuina. Des de la creació de vinagretes per a amanides fins a la seva utilització en plats de carn vermella, aquest vinagre afegeix un toc sofisticat i ric en matisos que transformarà qualsevol recepta.

Aplicacions recomanades:

  • Vinagretes per a amanides
  • Escabetxos de carns i verdures
  • Salses i reduccions

Vinagre balsàmic de Chardonnay

D’altra banda, el vinagre de Chardonnay, elaborat amb vi blanc de la varietat Chardonnay, destaca per la seva aroma afruitada i subtil, perfecta per a plats de marisc, peix i amanides. Amb una textura suau i un toc dolç, ofereix un equilibri perfecte d’acidesa, la qual cosa el converteix en un vinagre molt versàtil per als amants dels vinagres blancs.

Aplicacions recomanades:

  • Marinat de seitons
  • Vinagretes per a amanides
  • Salses delicades per a peix i marisc

Badia Vinagres continua fidel als seus valors d’artesania i producció de proximitat. Cada vinagre és elaborat amb les millors matèries primeres, seguint processos que combinen la tradició amb la tecnologia més avançada. La cura i la dedicació que posem en cada fase del procés garanteixen que cada ampolla sigui una experiència única, que manté viva una herència centenària al mateix temps que s’innova constantment.

Descobriu les nostres novetats i deixeu-vos sorprendre per la sofisticació i versatilitat d’aquests vinagres que faran brillar qualsevol plat.

MarketingReinventant els clàssics amb una mirada contemporània: la nova generació dels vinagres de Chardonnay i Cabernet Sauvignon
Llegir més ..

Petits formats, grans sabors: aquest estiu emporta’t els nostres vinagres allà on vagis amb els nostres formats de viatge

Petits formats, grans sabors: aquest estiu emporta’t els nostres vinagres allà on vagis amb els nostres formats de viatge

L’estiu és sinònim de viatges, escapades a la platja, vacances de càmping i visites a familiars i amics. I quina manera millor d’enriquir les vostres experiències culinàries d’estiu que amb els nostres vinagres i agredolços de la gamma Gardeny en format de viatge de 40 ml i 100 ml?

Vinagres de qualitat en format de butxaca

La gamma Gardeny destaca per ser un univers innovador, amb la capacitat de sorprendre els paladars més exigents amb sabors únics i emocionants que ens porten a un ampli món de possibilitats gastronòmiques. Amb els nostres formats de viatge podeu portar aquesta joia gastronòmica amb vosaltres a qualsevol lloc, i és que els nostres vinagres i agredolços en miniatura són ideals per afegir un toc especial als vostres àpats estiuencs, ja sigui mentre gaudiu d’un pícnic a la platja, prepareu un sopar al càmping o feu una barbacoa amb amics.

Són ampolles de vidre fàcils de portar a la bossa de mà o a la motxilla, i la seva mida compacta els fa ideals per viatjar en avió sense problemes. Així, no importa si us desplaceu a un lloc llunyà per visitar familiars o amics; sempre tindreu a mà el sabor excepcional dels vinagres Gardeny per donar un toc de sofisticació als vostres plats o bé per a fer un regal amb segell lleidatà.

A la nostra botiga online, podeu trobar els nostres agredolços i vinagres en diferents formats. Els vinagres de la gamma Gardeny estan disponibles en format degustació de 40 ml, i podeu escollir els que us agradin més. També oferim un estoig amb una selecció variada de cinc vinagres minis, una novetat que us presentem aquest estiu. D’altra banda, els agredolços els podeu trobar en format de 100 ml, que els podeu adquirir per separat o bé en un estoig que inclou les quatre varietats: porto, merlot, riesling i amb mel. 

Si voleu fer un regal especial, podeu trobar lots com el Bellpuig, el Vila-sana, l’Ivars d’Urgell o el Palau d’Anglesola. Estan presentats dins d’una caixa de fusta o de cartó estampada a mà i amb un disseny original i delicat.

Les nostres miniatures són perfectes per adaptar-se a les activitats d’estiu i també per fer un bon detall o regal. Aquest estiu, no renuncieu a la qualitat i la innovació dels vinagres Gardeny, fins i tot quan viatgeu! Gaudiu de l’estiu amb Badia Vinagres i deixeu-vos seduir per la sofisticació en cada gota.

MarketingPetits formats, grans sabors: aquest estiu emporta’t els nostres vinagres allà on vagis amb els nostres formats de viatge
Llegir més ..

Espàrrecs en escabetx

Espàrrecs en escabetx

:: Ingredients ::

  • 10 espàrrecs blancs frescos (alternativa: de llauna)
  • 120 ml de suc de taronja
  • 1 taronja per la ratlladura
  • 70 ml de vinagre de poma ecològic amb les mares Badia
  • 40 g de festucs
  • 60 ml d’aigua
  • 4 grans de pebre negre
  • 2 claus d’olor
  • 1 cullerada de mel
  • 1 cullerada de sal
  • 1 culleradeta de sucre
  • 1 cullerada de mantega

:: Preparació ::

Cocció dels espàrrecs:

1. Netegeu i peleu els espàrrecs. Lligueu-los amb un cordill. 

2. Poseu aigua a bullir en una cassola estreta i alta amb una cullerada de sal i una culleradeta de sucre. 

3. Quan bulli, poseu-hi els espàrrecs de manera que només sobresurtin les puntes. Coeu els espàrrecs uns 10-20 minuts, segons el gruix, fins que estiguin tendres.

4. Col·loqueu-los en un recipient amb aigua freda per tallar la cocció i deixeu-los refredar.

 

Escabetx de taronja:

5. En una cassola, agregueu-hi el suc de taronja, el vinagre de poma ecològic amb les mares Badia, l’aigua, el pebre, el clau, la ratlladura d’una taronja i una mica de sal. Coeu-ho durant uns 5-10 minuts i retireu-ho del foc. 

6. Col·loqueu els espàrrecs en un recipient hermètic i aboqueu-hi l’escabetx i deixeu-ho reposar a la nevera 24 hores.

 

Presentació del plat:

7. Torreu els pistatxos picats en una paella. 

8. Afegiu-hi una cullerada de mantega; quan estigui fosa, afegiu-hi entre 4 i 8 cullerades de l’escabetx dels espàrrecs juntament amb una cullerada de mel. Coeu i reduïu la salsa i retireu-la del foc. 

9. Serviu els espàrrecs en un plat i afegiu-hi la salsa per sobre. També podeu acompanyar el plat amb taronja natural.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços

MarketingEspàrrecs en escabetx
Llegir més ..

Vinagre de poma i vinagre de sidra: Són el mateix producte?

Vinagre de poma i vinagre de sidra: Són el mateix producte?

Recentment, un client ens ha fet una pregunta interessant: “El vinagre de poma i el vinagre de sidra són el mateix?” i vam pensar que seria útil aclarir aquest concepte per a tots els nostres seguidors. Així doncs, t’ho expliquem en aquest bloc.

Per començar, cal dir que sí, el vinagre de poma i el vinagre de sidra són el mateix. La confusió sovint prové del procés de producció. Per a elaborar vinagre de poma, primerament, el suc de poma ha de passar per un procés de fermentació alcohòlica per convertir-se en sidra. Després, aquesta sidra ha de passar per un segon procés de fermentació, aquesta vegada acètic, per convertir-se en vinagre de poma. En definitiva, el vinagre no es pot fer directament del suc de poma, primer ha de passar a ser sidra.

A Badia Vinagres, oferim dos tipus de vinagre de poma: el vinagre balsàmic de poma i el vinagre ecològic de poma sense filtrar i amb les mares. Tots dos tenen 5 graus d’acidesa i estan elaborats amb pomes de Lleida, però cadascun té unes particularitats i uns usos.

Vinagre balsàmic de poma

El vinagre balsàmic de poma està elaborat amb suc de pomes recollides en el punt just de maduració.

Aquest vinagre té una acidesa més suau que la del vi, amb notes dolces molt equilibrades. A més, porta suc de poma concentrat, cosa que li dona un gust més dolç, suau i gastronòmic.

Aquest vinagre, que forma part de la nostra gamma Gardeny, és perfecte per a cuinar i donar un toc diferent a les nostres amanides i plats.

Vinagre de poma ecològic amb les mares

D’altra banda, el vinagre de poma ecològic amb les mares és un vinagre sense filtrar ni pasteuritzar, per tant, conté la mare del vinagre i no conté ni gluten ni sulfits.

Aquest vinagre és de gust sec, fresc i tradicional, un clar reflex de què és la nostra gamma de productes Badia.

Conserva totes les propietats beneficioses del vinagre de poma, com ara afavorir una bona digestió, els seus efectes antimicrobians i antioxidants, ens ajuda a regular els nivells de sucre en sang i millora la nostra salut cardiovascular, entre altres. Aquest vinagre és ideal per aquells que busquen una opció natural i 100% ecològica.

En resum, tot i que el vinagre de poma i el vinagre de sidra són el mateix, a Badia Vinagres oferim varietats que s’adapten a diferents necessitats i gustos culinaris.

Tant si busqueu un toc dolç i suau per a les vostres receptes amb el nostre vinagre balsàmic de poma, com si preferiu una opció més saludable i tradicional amb el nostre vinagre de poma ecològic amb les mares, tenim la solució perfecta!

MarketingVinagre de poma i vinagre de sidra: Són el mateix producte?
Llegir més ..

Velouté de coliflor i porro

Velouté de coliflor i porro

:: Ingredients ::

  • 1 porro
  • 1/2 coliflor
  • 1 ceba dolça
  • 1 L d’aigua o brou de verdures (aprox.)
  • 25 ml d’oli d’oliva verge extra
  • 15 ml de vinagre de vi blanc Badia
  • Sal
  • Pebre
  • Cibulet o herbes aromàtiques (opcional)
  • Crema de llet (opcional)

:: Preparació ::

  1. Netegeu i talleu el porro, la coliflor i la ceba. Daureu-los amb oli d’oliva en una
    cassola.
  2. Afegiu-hi aigua o brou de verdures. Porteu-ho a ebullició i després coeu-
    ho a foc lent durant uns 10 minuts, fins que tant la coliflor com el porro estiguin
    tendres.
  3. Retireu-ho del foc i coleu-ho; reserveu-ne el líquid.
  4. Afegiu-hi 25 ml d’oli d’oliva, 15 ml de vinagre de vi blanc Badia, sal i pebre. Tritureu-ho i afegiu-hi part del líquid reservat fins que aconseguiu la textura desitjada.

Presentació del plat
Serviu-ho en un bol. Hi podeu afegir un raig de crema de llet, vinagre de vi blanc Badia, oli d’oliva, herbes aromàtiques o porro fregit per decorar.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolces

MarketingVelouté de coliflor i porro
Llegir més ..