Gaspatxo de cireres amb vinagre de cava rosé

Gaspatxo de cireres amb vinagre de cava rosé

:: Ingredients ::

  • 800 g de tomata madura
  • 60 g de pebrot vermell
  • 80 g de cogombre
  • 50 g de ceba vermella
  • 65 ml de vinagre de cava rosé Gardeny
  • 800 g de cireres
  • 60 g de festucs pelats
  • 150 ml d’aigua
  • 70 ml d’oli d’oliva verge
  • 1 o 2 grans d’all (opcional)
  • Sal

Per a la guarnició:

  • Formatge feta
  • Cireres
  • Festucs en pols

:: Preparació ::

  1. Renteu i talleu la tomata madura i el pebrot a daus.
  2. A continuació, netegeu, peleu i talleu el cogombre i la ceba i reserveu-ho tot.
  3. Tot seguit, renteu i traieu el pinyol de les cireres i peleu l’all.
  4. Poseu tots els ingredients tallats a la batedora juntament amb els festucs, el vinagre, l’aigua i l’oli i tritureu-ho tot.
  5. Afegiu-hi la sal al gust, barregeu-ho tot i reserveu-ho a la nevera fins al moment de servir-ho. Si voleu, ho podeu colar.
  6. Serviu-ho acompanyat de daus de formatge feta, cireres i festucs en pols o triturats. Hi podeu afegir un raig de vinagre de cava rosé Gardeny i oli al gust.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços

MarketingGaspatxo de cireres amb vinagre de cava rosé
Llegir més ..

Salsa per vermutejar

Salsa per vermutejar

:: Ingredients ::

  • 10 ml d’oli d’oliva verge extra
  • 50 ml de vinagre balsàmic de vermut Gardeny
  • 1 culleradeta de pebre vermell dolç o fumat
  • 1 culleradeta de pebre negre mòlt
  • Un polsim de sal

:: Preparació ::

  1. Posa tots els ingredients en un cassó petit i escalfa’ls a foc suau.
  2. Quan comenci a bullir, retira immediatament del foc i deixa refredar a temperatura ambient.

Una salsa ideal per al vermut! Acompanya-la amb patates xips, escopinyes, olives o verdures a la brasa. Un toc original i ple de sabor!

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços

MarketingSalsa per vermutejar
Llegir més ..

Vinagreta brava

Vinagreta brava

Una vinagreta amb caràcter, ideal per donar un toc picant i saborós a patates, verdures o carns a la brasa.

:: Ingredients ::

  • 50 ml de vinagre agredolç de Merlot Gardeny
  • 50 g de maonesa o allioli
  • ½ culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de salsa Tabasco (o una altra salsa picant)
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat

:: Preparació ::

  1. En un bol petit, posa la maonesa o allioli com a base.
  2. Afegeix-hi el vinagre agredolç de Merlot a poc a poc, tot remenant perquè s’integri bé amb la maonesa.
  3. Incorpora la sal, la salsa picant i el pebre vermell fumat.
  4. Barreja-ho tot amb una forquilla o batedor de mà fins que quedi una salsa homogènia i cremosa.
  5. Tasta i ajusta el punt de picant o acidesa si cal.

Consell: Serveix-la freda i consumeix-la en les 24 hores següents per mantenir-ne el sabor i la textura òptims.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços

MarketingVinagreta brava
Llegir més ..

Patates a la vinagreta brava

Patates a la vinagreta brava

:: Ingredients ::

Ingredients:

  • Patates petites
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sal

Vinagreta brava:

  • 50 ml de vinagre agredolç de Merlot Gardeny
  • 50 g de maonesa o allioli
  • ½ culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de salsa Tabasco (o una altra salsa picant)
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat

:: Preparació ::

  1. Neteja bé les patates sense pelar-les.
  2. Escalda-les en aigua bullent durant 5 minuts per estovar-les lleugerament.
  3. Asseca-les i talla-les a la forma desitjada.
  4. Escalfa oli d’oliva en una paella i fregeix-hi les patates fins que quedin daurades.
  5. Retira-les de l’oli i deixa-les reposar sobre paper de cuina per eliminar l’excés de greix.
  6. Afegeix-hi un pessic de sal.
  7. En un bol barreja tots els ingredients de la vinagreta fins que estiguin ben integrats.
  8. Serveix les patates calentes, amb la vinagreta brava per sobre o com a acompanyament.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços

MarketingPatates a la vinagreta brava
Llegir més ..

Verdures amb pollastre i vinagreta afruitada

Verdures amb pollastre i vinagreta afruitada

:: Ingredients ::

Ingredients per a 2 persones:

  • 1 moniato
  • 1 pastanaga
  • 1 pebrot
  • 1 ceba
  • ½ carabassó
  • ½ albergínia
  • 2 xampinyons
  • 2-3 espàrrecs verds
  • 1 pit de pollastre

Vinagreta afruitada

  • 50 ml de vinagre agredolç de mel de taronger Gardeny
  • 100 ml d’oli d’oliva verge extra
  • 100 ml de suc de fruita de temporada
  • ½ culleradeta de canyella en pols
  • ½ culleradeta de gingebre en pols
  • ½ culleradeta de nou moscada en pols

:: Preparació ::

  1. Netejar i pelar el moniato, la ceba i la pastanaga. Tallar-los a tires i reservar.
  2. Netejar l’albergínia, els espàrrecs, el pebrot, els xampinyons i el carabassó. Tallar-los a tires sense treure’n la pell i reservar.
  3. Netejar el pollastre, tallar-lo a tires i reservar.
  4. Disposar les verdures en una safata de forn i col·locar-hi el pollastre per sobre.
  5. Afegir un bon raig de vinagreta afruitada cobrint tots els ingredients.
  6. Coure al forn durant 20-25 minuts a 180 ºC, fins que el pollastre estigui cuit i les verdures tendres.
    Opcional: També es pot coure al vapor o saltejar-ho tot junt en una paella.
  7. Servir calent en un plat o safata.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolces

MarketingVerdures amb pollastre i vinagreta afruitada
Llegir més ..

Tònic digestiu amb vinagre de poma

Tònic digestiu amb vinagre de poma

:: Ingredients ::

:: Preparació ::

  1. En dejú: Barreja 1 cullerada de vinagre amb un got d’aigua. Remena bé i pren-te’l abans de menjar res, per començar bé el dia i estimular la digestió.
  2. Després d’un àpat pesat: Si et costa pair, afegeix 2 culleradetes de vinagre a un got d’aigua, remena i beu-lo per ajudar el teu organisme a digerir millor els aliments.
Descobreix els beneficis del vinagre

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolces

MarketingTònic digestiu amb vinagre de poma
Llegir més ..

Vinegar Tonic

Vinegar Tonic

:: Ingredients ::

:: Preparació ::

  1. Afegeix el suc de raïm blanc en un got de mescla.
  2. Incorpora-hi el vinagre balsàmic Chardonnay Gardeny i remena suaument per barrejar.
  3. Afegeix els glaçons de gel i els dos ginebrons al got.
  4. Talla un tros de pell de llimona i col·loca-la al got per aromatitzar la beguda.
  5. Afegeix la tònica amb cura per mantenir la seva efervescència.
  6. Remena lleugerament i serveix la tònica en un got adequat. Gaudeix d’aquesta combinació refrescant!

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolces

MarketingVinegar Tonic
Llegir més ..

Vinegar Negroni

Vinegar Negroni

:: Ingredients ::

:: Preparació ::

  1. Afegeix el suc de raïm negre en un got de mescla.
  2. Incorpora el vinagre Gardeny balsàmic de Cabernet Sauvignon i el Campari al got.
  3. Si vols un toc més dolç, afegeix-hi el sucre i remena bé fins que es dissolgui.
  4. Talla la pell de taronja i afegeix-la al got per aromatitzar la barreja.
  5. Afegeix dos glaçons de gel i remena suaument per refredar la beguda.
  6. Serveix el Negroni en un got i gaudeix!

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços

MarketingVinegar Negroni
Llegir més ..

Torrada de crema d’escalivada

Torrada de crema d’escalivada

:: Ingredients ::

  • 100 g de pebrot vermell escalivat
  • 100 g d’albergínia escalivada
  • 1 gra d’all
  • 10 ml de vinagre de vi negre ecològic Badia
  • 20 ml d’oli d’oliva verge extra (OOVE)
  • 60 g d’avellanes torrades i pelades
  • 2 torrades de pa
  • Suc de llimona
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell
  • Sal

 

Opcions de guarnició:

  • Avellanes torrades
  • Olives variades
  • Llavors de sèsam
  • Herbes aromàtiques

:: Preparació ::

1. Tritureu el pebrot vermell amb l’albergínia, el gra d’all i les avellanes.

2. Afegiu-hi l’OOVE i el vinagre de vi negre ecològic Badia, juntament amb el suc de llimona, la sal i el pebre vermell. Tritureu-ho tot fins a aconseguir una textura homogènia. Reserveu-ho a la nevera fins al moment de servir.

Presentació del plat

3. Poseu la crema sobre la torrada de pa.

4. Abans de servir, hi podeu afegir per acompanyar avellanes, olives, llavors de sèsam, herbes aromàtiques, un raig de vinagre de vi negre ecològic Badia o d’OOVE.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços

MarketingTorrada de crema d’escalivada
Llegir més ..

Espàrrecs en escabetx

Espàrrecs en escabetx

:: Ingredients ::

  • 10 espàrrecs blancs frescos (alternativa: de llauna)
  • 120 ml de suc de taronja
  • 1 taronja per la ratlladura
  • 70 ml de vinagre de poma ecològic amb les mares Badia
  • 40 g de festucs
  • 60 ml d’aigua
  • 4 grans de pebre negre
  • 2 claus d’olor
  • 1 cullerada de mel
  • 1 cullerada de sal
  • 1 culleradeta de sucre
  • 1 cullerada de mantega

:: Preparació ::

Cocció dels espàrrecs:

1. Netegeu i peleu els espàrrecs. Lligueu-los amb un cordill. 

2. Poseu aigua a bullir en una cassola estreta i alta amb una cullerada de sal i una culleradeta de sucre. 

3. Quan bulli, poseu-hi els espàrrecs de manera que només sobresurtin les puntes. Coeu els espàrrecs uns 10-20 minuts, segons el gruix, fins que estiguin tendres.

4. Col·loqueu-los en un recipient amb aigua freda per tallar la cocció i deixeu-los refredar.

 

Escabetx de taronja:

5. En una cassola, agregueu-hi el suc de taronja, el vinagre de poma ecològic amb les mares Badia, l’aigua, el pebre, el clau, la ratlladura d’una taronja i una mica de sal. Coeu-ho durant uns 5-10 minuts i retireu-ho del foc. 

6. Col·loqueu els espàrrecs en un recipient hermètic i aboqueu-hi l’escabetx i deixeu-ho reposar a la nevera 24 hores.

 

Presentació del plat:

7. Torreu els pistatxos picats en una paella. 

8. Afegiu-hi una cullerada de mantega; quan estigui fosa, afegiu-hi entre 4 i 8 cullerades de l’escabetx dels espàrrecs juntament amb una cullerada de mel. Coeu i reduïu la salsa i retireu-la del foc. 

9. Serviu els espàrrecs en un plat i afegiu-hi la salsa per sobre. També podeu acompanyar el plat amb taronja natural.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços

MarketingEspàrrecs en escabetx
Llegir més ..