Del corazón de Andalucía, una auténtica exquisitez

Elaborado con mosto de uva pasificada de la variedad Pedro Ximénez de la zona de Montilla-Moriles (Córdoba) y madurado en roble americano.

Gastronomía

Un coupage mágico

Elaborado en nuestra vinagrería con vino de Oporto y envejecido 4 años en botas de roble francés. El vinagre resultante es una deliciosa combinación de ligeras notas acéticas junto con los aromas más característicos de los vinos de Oporto.

Gastronomía

= Presentación =
40 ML, 375 ML, 5 L (HORECA)

Natural. Sostenible. Saludable.

Elaborado en nuestra vinagrería con uva negra de primera calidad, ecológica y del territorio. Vegano, sin gluten y sin pasteurizar. Es el resultado de combinar una agricultura ecológica muy selectiva en origen con un método de fermentación y envejecimiento largo, tal como se ha hecho siempre el vinagre en casa.

Gastronomía

Pensado para su uso cotidiano. Utilízalo cada día para condimentar tus platos.

Presentación: 20 ML (MONODOSIS), 250 ML, 500 ML, 5 L (HORECA)

La mejor manera de degustar todos nuestros vinagres

¿Te han gustado todos nuestros sabores y no sabes cual elegir?

Un nuevo formato para disfrutar en pequeñas dosis de Castell de Gardeny. Nuestras miniaturas se presentan en dos elegantes estuches que agrupan nuestras variedades de vinagres de vinos tintos y de vinos blancos respectivamente en botellas de 40ml.

Encontrarás

Nuestras miniaturas se presentan en un elegante estuche que agrupa nuestra variedad de vinagres de vinos tintos:

Jerez, procedente de los mejores vinos de Jerez de la Frontera,
Vermouth, producto ideal para acompañar cualquier aperitivo,
Cava rosé, sin duda el más exótico de la selección,
Merlot exquisito vinagre rojo púrpura de gran intensidad aromática,
Cabernet Sauvignon, el vinagre más tradicional y perfumado.

= Presentación =
5 Botellas de vidrio de 40ml

Deliciosamente intenso…

Exquisito vinagre de color rojo púrpura, elaborado con vino Merlot de gran intensidad aromática. De paladar muy goloso y elegante que recuerdan a las moras, las frambuesas y las violetas. Enriquecido con notas tostadas adquiridas durante los 12 meses de envejecimiento en barricas de roble francés.

Las sensaciones a frutas rojas nos permiten elaborar vinagretas para ensaladas con fresas, grosellas o frambuesas.

Ingrediente delicioso para salsas agridulces que acompañaran platos de cocina oriental o de aves como el magret de pato.
Especialmente recomendado: con anchoas

= Presentación =
Botella cristal: 40 y 375 ml
Garrafa PET: 2 y 5 litros

El más seductor

Utilizando las variedades características del cava junto con la variedad de uva Trepat se elabora el vino base para el cava rosé y también para nuestro vinagre de vino de cava rosé.

Un delicioso perfume para pescados y mariscos. Vinagre ideal para acompañar todo tipo de ensaladas,  escabeches o incluso postres de frutas rojas.

Especialmente recomendado: en buena compañía 😉

= Presentación =
Botella cristal: 40, 250 y 500 ml
Garrafa PET: 2 y 5 litros

¿Nos vamos de tapas?

Un vinagre exótico, de color rosé y con un aroma a hierbas muy elegante. De exclusivo sabor que aportará unas notas deliciosas allí donde lo utilicemos.

Condimento perfecto para aliñar los berberechos y todo tipo de aperitivo. Pruébelo con mejillones, almejas, ostras, patatas chips, entre otros.
También puede utilizarlo en escabeches de setas, marinados de pescado o para aliñar ensaladas de legumbres o bonito.

Especialmente recomendado: con mejillones al vapor, berberechos o patatas chips

= Presentación =
Botella cristal: 40, 250 y 500 ml
Garrafa PET: 2 y 5 litros

Un vinagre que nos transporta a los gustos de antaño

Vinagre elaborado con vino tinto procedente de la variedad Cabernet Sauvignon. Un auténtico vinagre, con el aroma y sabor propio de los vinagres tradicionales, que no puede faltar en la cocina.

Gracias a su gran versatilidad lo podemos utilizar en escabeches de carnes, ensaladas, vinagretas, como base de algunas convervas (de setas o verduras así ccomo para la cocina más actual.

Especialmente recomendado: con escabeche de perdiz

= Presentación =
Botella cristal: 40, 250 y 500 ml
Garrafa PET: 2 y 5 litros

¡Olé! Sabor andaluz

Vinagre elaborado con la selección de los mejores vinos de Jerez y tras el envejecimiento en botas de roble americano se obtiene este vinagre de Jerez con su inconfundible color, sabor y aroma.

Utilizar nuestro vinagre de Jerez para preparar un auténtico gazpacho andaluz o para aliñar muy suavemente un pescadito frito.

Ingrediente imprenscindible para elaborar mayonesas y salsas como la bilbaína.

= Presentación =
Botella cristal: 40, 250 y 500 ml
Garrafa PET: 2 y 5 litros